2020年2月26日水曜日
花の香 九拾 熊本県
令和1BYから、花の香ブランドは「和水町テロワール」として、全量和水町産の酒米のみで醸されるようになりました。 こちらは精米歩合90%と、あえて磨かないことで和水町の個性を表現しています。 考察 香りは鋭い中にも...
2020年2月13日木曜日
うすにごり 寒菊 純米吟醸 千葉県 雄町
季節ごとに違う表情を見せる九十九里浜海岸を感じてもらうというコンセプトの、「OCEAN99」シリーズ。こちらは春の限定酒です。 考察 香りは穏やかで、シャープに整っています。 口に含...
2020年2月6日木曜日
ECHOES 玉旭 純米 富山県
チューリップ酵母を使用し、それを培養した｢酒母｣を搾ったお酒です。 考察 スッと甘酸っぱい香りが届きます。 口に含むと、香りから続くグレープフルーツのような甘酸っぱい飲み口が広がります。 余韻...
2020年2月5日水曜日
Macho 愛山 群馬県 純米 大盃
大盃のMachoシリーズ。こちらは愛山を原料に醸されています。 『精米歩合80%(低精白米)→タンパク質→マッチョ』 ここから、このインパクトのある名前とラベルが付けられたそうです。 考察 香りは若干フルーティー？...
