2019年11月18日月曜日
群馬県 純米吟醸 無濾過 流輝
赤色酵母を使って醸された、アルコール分10度のピンク色の日本酒です。 ※開栓時注意が必要！ ポンという音とともに、蓋が吹き飛ぶことがあります。 それなのに、上下にして混ぜないと、ピンクになりません。 正直、注意していても、僕は吹きこぼしてしまいました...
2019年11月3日日曜日
亀泉 高知県 純米吟醸 無濾過
亀泉と言えば、CEL-24酵母なんてイメージも少なからずある人もいるかもしれませんが、こちらはAC-95酵母です。 考察 香りはほのかに。 6度くらいで、キンキンに冷やしているわけではないのに、変な表現ですが、冷気がキンキンとしています。 ...
2019年10月30日水曜日
自然郷 純米 福島県 無濾過
自然郷、秋の限定酒です。 円融という名の通り、「円やかに融ける」そんなお酒です。 考察 香りは瑞々しく、梨のようでもあります。 口に含むと微発泡で、ピチパチと走り回る感じが実に自然郷らしい。 キレは、わるいわけではありませんが、舌の奥のほう...
